CEBOLLITAS PERLADAS "GLASEADAS"



Preparacion: de 15 a 20 minutos!

Ingredientes:

Combinar 1 libra de cebollitas perladas congeladas (de la marca de su preferencia), 1 taza consome de pollo, dos cucharada de melaza, dos cucharadas de vinagre (de sidra), dos cucharadas de mantequilla en una sarten.  Salpimentar. Llevarla al fuego, lento, revolviendola ocasionalmente hasta que se reduzca el liquido.  Servir adornadas con romero y perejil picadito.  Acompanar con galletitas de su preferencia.



... algunas cositas sobre las CERVEZAS!

Algunas de las cerveza que podemos combinar con ciertos alimentos:

         WHEAT BEER (Cervezas a base de trigo), su sabor rico, mas bien con un toque de banana  (guineos), le saca el "dulzor) por ejemplo a los domplines ("dumplings").

         PALE ALE (Cervezas fuertes, claras, tipo "inglesas"), son refrescantes y perfectas para aquellas comidas y picaderas (tapas) picantes!

         VIENA-STYLE LAGER (Cervezas negras, ...oscuras) acompañan super bien a las carnes rojas, BBQ's, carnes ahumadas, etc...

..si quiere mas informacion sobre cervezas, háblele a mi hijo Piero Rodríguez, quien está en el negocio de elaboración de cervezas!  Todas excelentes, super buenas y sobre todo..... mezclas novedosas con frutas, con trigo, claras, oscuras, algunas son la German Bock, Coffee Cream Porter y otras mas http://facebook.com/pieroxxvi : (Subvert Ales).
    

NUESTRA CENA DE DOMINGO: Cangrejo guisado, arroz blanco "con coco", guineitos verdes hervidos, concón y no podía faltar ....aguacate!

Lo acompañamos con vino Les deux rives (Corbieres rouge 2007)

Compartimos las recetas?  Espero sus comentarios!

BERENJENAS: Que hacer para quitarle sabor "amargo"

Para quitarle el sabor amargo a sus berenjenas puede tomar los siguientes pasos: Pélelas ligeramente, no por completo (algunas tiras de la cáscara), cortar en ruedas de mas o menos 1/4 pulgada, ponerla en "colador" vegetales, ponerle sal por arriba. Dejarlas sentar sobre un plato o envase llano por unos 5 mins.  Notará que sudaron y soltaron sudor, o liquido negruzco.  Lavarlas bien con agua y ...listas para cocinar!

ENSALADA PASTA TRICOLOR

Comparto mi ensalada

PASTA TRICOLOR:
Deliciosa, economica y de rapida preparacion (25 mins approx)

Ingredientes:
Una caja pasta tricolor (hervida al dente)
Media cebolla roja Picadita
6 tomatitos (uso tipo "Cherrie") picados pequenitos
1 lata Crema Maiz
1/2 lata granos maiz
3 cucharadas mayonesa
Jugo de dos limones
Sal y pimienta a su gusto
1/2 pimiento dulce verde picado
1/4 taza queso parmesano
6 aceitunas negras en rueditas
Aceite de Oliva a su gusto
1 cucharadita de mostaza Dijon
MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES!

OPCIONAL: Puede agregarle otros vegetales de su preferencia (hervidos o crudos). asi como tambien tuna, pollo, etc.....

DIFERENCIA ENTRE HUEVOS BLANCOS Y LOS MARRONES:

.......SABIA QUE REALMENTE NO HAY DIFERENCIA ENTRE HUEVOS BLANCOS Y MARRONES?  PUES NO, NO HAY, ES SOLO SU COLOR! SU VALOR ALIMENTICIO Y SABER ES IDENTICO, SOLO LOS DIFERENCIA LA GENETICA DE LA GALLINA. LOS HUEVOS BLANCOS LOS PONEN LAS GALLINAS DE OREJAS BLANCAS Y AQUELLAS CON OREJAS ROJA PUES PONDRAN HUEVOS CON EL CASCARON DE OTRO COLOR. LA CALIDAD DEL HUEVO REALMENTE DEPENDE UNICAMENTE DE SI LOS COMPRO EN TIENDAS QUE VENDEN HUEVOS DE CONSUMO MASIVO O BIEN EN AQUELLAS QUE PROVIENEN DE FINCAS DONDE LOS POLLOS SON CRIADOS LIBREMENTE, SIN JAULAS, L I B R E S!

 



Read more: http://wiki.answers.com/Q/What_is_the_difference_between_white_eggs_and_brown_eggs#ixzz1alPn6uOS

...comparto aquí mi aderezo favorito!

Aderezo con

Gengibre y Miel

Tiempo de Preparación:

5 Minutos

Ingredientes:

2 cucharadas vinagre balsámico

3/4 taza Aceite Oliva extra vírgen

Jugo de un limón

1 cucharada mostaza de Dijon

1 diente ajo machacado

1/2 cucharadita sal

1/4 cucharadita pimienta molida

1 gota de salsa de soya

1 hoja de laurel seca

1/4 cucharadita gengible machacado

1 cucharada de miel

Mezclar bien todos los ingredientes y probar sal!

Bon Appétit