Para quitarle el sabor amargo a sus berenjenas puede tomar los siguientes pasos: Pélelas ligeramente, no por completo (algunas tiras de la cáscara), cortar en ruedas de mas o menos 1/4 pulgada, ponerla en "colador" vegetales, ponerle sal por arriba. Dejarlas sentar sobre un plato o envase llano por unos 5 mins. Notará que sudaron y soltaron sudor, o liquido negruzco. Lavarlas bien con agua y ...listas para cocinar!
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